Ніжний крем-суп з гарбуза

Вам знадобиться:

1 середній гарбуз - близько 2 кг 

1 цибулина 

3 зубчики часнику

0,5 склянки томатного соку

1 селера , нарізати

морська сіль і мелений чорний перець

кріп 

оливкова олія

Поріжте селеру, цибулю та часник. Покладіть інгредієнти в трилітрову каструлю з оливковою олією і тушкуйте . Очищений гарбуз поріжте великими кубиками і додайте в каструлю до овочів. Потім додайте томатний сік.

Додайте пару склянок гарячої води (можна також додавати овочевий бульйон або курячий) і тушкуйте 15-20 хвилин, допоки гарбуз добре не розм’якне. Потім перекладаємо все в блендер (можна частинами ) і гарно збиваємо.

Отриману суміш поверніть в каструлю, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.

Подавати можна з сухариками, гарбузовим насінням, кунжутом, чорносливом та інше, що Вам підкаже фантазія.

Примітка: а наступного дня гарбузовий крем-суп ще смачніше! 

Смачного!